围绕原料处理、批量加工、温区衔接与分拣发运，梳理中央厨房各环节的配置方向
衔接原料预处理、批量加工、冷却、储存、分拣与发运环节
原料接收、分类与冷链储存
清洗、切配与批量加工准备
组织加工设备、工序与在制品周转
半成品或成品的冷却、分类与暂存方向
分拣、装箱与装运准备
从原料接收、在制品周转到半成品和成品暂存，冷链配置需要结合物料阶段与温区关系逐项确认
了解加工方向、场地条件与关注设备
整理原料、加工、冷却、储存与分拣关系
明确不同物料阶段的冷链配置方向
根据工序和周转关系组织设备类别与配置方向
告诉我们加工方向、物料阶段、场地条件和关注设备，我们将协助梳理配置方向
